Talian Cafés Especiais


Somos uma empresa familiar com uma pequena propriedade nas montanhas do Espírito Santo, localizada em Domingos Martins.

Nosso processo produtivo é feito de forma artesanal pelos irmãos Rômulo, agrônomo, e Rodolfo, químico, dentro da propriedade, assim conseguimos controlar nossa qualidade.

A colheita é feita de maneira manual, devido ao relevo montanhoso do sítio, apenas dos frutos maduros. Depois de passar pelo processo de colheita, beneficiamento e secagem em terreiro suspenso coberto por estufa, testamos diferentes perfis de torra para cada café e escolhemos aquele que melhor extrai seu potencial, em seguida, torramos em pequenos lotes de acordo com a demanda para garantir o controle de qualidade.

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