Comprar café especial pode ser um grande desafio, principalmente em um mercado cheio de espertalhões vendendo gato por lebre.
Muita das vezes, você pode até comprar café ofertado como “Especial” e receber na verdade um café inferior, sem nem saber.
Pensa, que triste?!
Mas não se preocupe, até o final deste artigo ou vou te falar tudo que você precisa saber para comprar cafés especiais com segurança.
Comprar Café Especial de Origem Única
O primeiro ponto neste artigo sobre comprar café especial é a origem dos cafés, que vão garantir você mais qualidade e confiabilidade do café que está comprando.
Os melhores cafés especiais do mercado são rastreados, em alguns casos, apenas como o capote do café é possível identificar lá na fazenda o talhão que ele foi colhido.
Na prática, isso significa que os cafés especiais de verdade sempre vem acompanhado da identificação dos produtores, da propriedade e da região que foi produzido.
Muitos deles possuem um Selo que certifica a origem e qualidade do café, emitido pelas organizações regionais de Denominação de Origem das Regiões Cafeeiras do Brasil.
Mas é importante ressaltar que não encontrar o Selo de Origem do Café, esse emitido pelas organizações regionais sejam ruim, ou não sejam especiais.
Isso porque essas organizações comprar do produtor para possuírem o selo, o que inviabiliza muita das vezes a aquisição por parte dos produtores, principalmente os pequenos.
O importante mesmo é saber quem e onde café foi produzido.
E se parar para observar, várias marcas tem vendido cafés como “Especial”, mas não tem qualquer informação de quem e onde aquele café foi produzido.
Fuja dessas empresas, eles possivelmente compram cafés explorando os produtores, fazem um monte de mistura para vender até com preços mais acessíveis.
Comprar Café Especial com Torra Fresca
Agora que você já sabe que deve sempre comprar cafés de Origem Única, que traz informações sobre o produtor, a propriedade e a região cafeeira.
Vou te falar o segundo ponto, também de extrema importância para você que vai comprar café especial.
O frescor da torra é fundamental para você aproveitar o máximo da qualidade do café.
Isso porque o café, uma vez torrado inicia uma contagem regressiva e quanto mais o tempo passa, menos qualidade é possível sentir nos cafés.
Ainda mais se estiver mal armazenado, em pouco tempo você já não pode mais falar que tem café especial, ele simplesmente perde as principais características sensoriais.
Só pra você ter ideia, muitos consumidores de café especial consideram que após 30 dias da torra já começar a perceber a perda de qualidade.
Já outros, com um desenvolvimento sensorial mais aguçado dizem que com 15 dias de torra ou menos já é possível perceber as perdas.
Isso porque o café torrado começa a oxidar quando em contato com o oxigênio.
Já percebeu como uma maçã depois de fatiada oxida rapidamente? O mesmo processo de oxidação acontece com o café, você apenas não vê.
Agora imagina depois de 6 meses de torrado? Como muitos têm vendido por aí…
Mas, calma! Não significa que depois de 15 dias ou 30 dias o café especial estará ruim ou impróprio para consumo.
Por ser torrado, o café tem uma resistência muito grande e pode ser consumido após meses da torra, sempre verifique a validade.
Estamos falando aqui apenas da qualidade sensorial do café especial.
Aproveitando o gancho, pensando em manter a qualidade do café por mais tempo, é sempre recomendado comprar café especial em grão.
Café Especial em Grão
Comprar café especial em grão é a melhor opção para você garantir que realmente está comprando café.
Segundo, você garante que todo o interior do café esteja protegido da oxidação.
Quando você compra já moído, todos os fragmentado e em contato direto com o oxigênio e a oxidação acelerada.
Onde Comprar Café Especial de Origem Única com Torra Fresca
Chegamos então ao terceiro ponto deste artigo e agora vou te falar onde você pode comprar café especial de origem única com torra fresca com segurança.
Até 2018 era muito difícil comprar cafés especiais direto do produtor com o máximo de frescor.
Principalmente quando estamos falando de compras de café online.
Era possível comprar em alguns sites, mas sempre de grandes produtores de café, com capital e equipe para ter todo um sistema de vendas online.
E hoje não é segredo pra ninguém que os pequenos produtores são na maioria das vezes possuem os melhores cafés especiais.
E comprar de produtores naquela época era quase impossível…
Porque não tinham um site para vendas e estavam apenas nas redes sociais, o pagamento era apenas por depósito ou transferência bancária.
Outro ponto negativo, por se tratar de compra por rede social, nem sempre conseguimos ter todas as informações sobre o café, muita das vezes comprando cafés nem tão bons assim.
Até que surgiu o marketplace MelhorCafé, não apenas a maior plataforma de cafés especiais, mas a plataforma dos Coffee Lovers mais exigentes do Brasil.
O Marketplace MelhorCafé
Na MelhorCafé você pode comprar cafés especiais direto do produtor, que envia fresquinho para sua casa.
Funciona basicamente como o Mercado Livre, porem, especializado em cafés especiais.
Sendo a única neste segmento, uma das grandes vantagens de comprar café especial na MelhorCafé é que você compra direto do produtor, principalmente dos pequenos.
Além disso, a MelhorCafé seleciona a dedo apenas os melhores cafés a serem ofertados na plataforma e oferece garantia de qualidade do café.
Devolve todo o seu dinheiro se o café não for especial, imagina?!
Outro ponto super interessante são os vários filtros para seleção dos cafés com o seu perfil, muito usado por quem não sabe exatamente qual café especial comprar.
Na loja de cafés especiais da MelhorCafé você encontra mais de 100 opções dos melhores cafés especiais do Brasil.
Além da MelhorCafé, você pode encontrar outros sites de venda de cafés especiais online que revendem os cafés de vários produtores.
Neste caso, você deve se preocupar principalmente com o frescor da torra.
Pensa, a loja compra do produtor que recebe o café pelos correios (15 dias), fica estocado até você comprar (?? dias) e depois da sua compra, é enviado para sua casa (15 dias).
Ou seja, na melhor das projeções, se você tiver sorte chegará com no mínimo 30 dias após a torra.
Então, nunca compre cafés especiais nestes sites sem saber a data da torra, principalmente se você deseja o máximo de qualidade.
Já na MelhorCafé, a data da torra nunca é um problema. Muitos produtores inclusive torram sobre demanda, ou seja, você compra e ele torra exclusivamente para você e envia direto.
Compra e chega sempre fresquinho para você se deliciar com os melhores cafés especiais sempre fresquinhos.
Talvez por isso, a MelhorCafé é queridinha dos Coffee Lovers mais exigentes.
Conclusão
Para concluir, vou resumir e recapitular brevemente os 3 pontos importantes antes de você comprar café especial que vimos neste artigo.
Opte por comprar café especial que contém identificação do produtor, propriedade e região produtora.
Se o café especial tiver o selo de denominação de origem da região cafeeira, uma segurança a mais, porém, nem todos os produtores possuem recursos para terem o selo.
Um vez que identificar o café de origem que deseja, procure sempre comprar cafés especiais com torra fresca e preferencialmente em grãos.
Os grãos ajudaram a manter a qualidade do café evitando a oxidação do café que começa logo após a torra.
Quanto mais fresco o café, mais qualidade sensorial você pode desfrutar em cada gole.
Ao comprar cafés especiais, se você quer o máximo de qualidade, então você deve evitar os sites de revenda de cafés especiais.
Isso porque os sites de revenda de cafés especiais dificilmente conseguem entregar cafés com torra fresca o suficiente para garantir a você o máximo de qualidade.
Compre cafés sempre direto do produtor comprometido com a qualidade e enfiam cafés sempre fresquinhos para você.
Sendo o Marketplace MelhorCafé a maior plataforma de cafés especiais e a única no Brasil que permite a venda e compra de cafés especiais direto do produtor com o máximo de frescor.
Espero que estes 3 pontos possam ajudar você a comprar cafés especiais com mais qualidade e que você possa aproveitar o máximo a cada gole.
