Café Especial Nobre Safra Torrado em Grãos | 10 Pacotes 500G

Diretamente das lavouras sul mineiras, selecionamos ótimos lotes disponíveis de duas fazendas:

– Córrego do Barreiro | Cidade: Três Pontas | Proprietário: Mauro Luiz de Oliveira (pai deste que vos fala).
– São Sebastião | Localidade: São Tomé das Letras | Proprietários: Catarina e Marcus Kim.

Levamos em consideração a qualidade da bebida e buscamos o sensorial de chocolate, nuts, boa doçura e baixa acidez. Visando resultar em um café equilibrado e com excelente aceitação. O atual, estamos processando um Cereja Descascado de 83 pontos, Catuaí 2SL, com os seguintes atribuitos:

Fragrância: Chocolate e Avelã.

Sabor: Chocolate Amargo, Avelã, Caramelo e Leve Frutas Cítricas.

Corpo: Médio.

Acidez: Cítrica.

Finalização: Suave, Agradável e Chocolate Amargo.

O processo industrial se dá em equipamento ecológico em pequenos ciclos de 10KG. Antes da torra, passamos os grãos crus por uma seleção de tamanho, onde usamos em nossos produtos somente os classificamos acima da peneira 14. A torra nesta linha é média, indicada para degustar sem açúcar e com aquele cuidado na extração.

Priorizamos o frescor em nossas linhas, estimando a torra mais fresca possível estimando a saída semanal. Potencializando os aromas e sabores de nosso café. O envase se dá em embalagem própria para café, com lindo design no modelo quatro soldas e valvulada. São alocados em caixas de papelão reforçada e personalizadas de dez em dez unidades, pronta para transporte e distribuição.

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