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Café Constantino 500g moido

Café especial, de origem única com grãos cuidadosamente selecionados em seu máximo ponto de maturação. Agrada os mais exigentes dos paladares com sabor frutado, notas de chocolate e nozes, em um blend especial das variedades Mundo novo e Catuaí Amarelo. No paladar é caramelizado, doce e encorpado, acidez de frutas vermelhas com finalização intensa.

R$ 51,80

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Situada no nordeste do estado de São Paulo, a região da Alta Mogiana conta com forte presença da indústria cafeeira há mais de 150 anos, exercendo grande influência em praticamente todas as fases da história do grão no Brasil. Conhecida mundialmente pelo plantio de cafés arábica de qualidade extraordinária, corpo e acidez equilibrados, doçura natural e aroma de caramelo, a região está localizada em um planalto com altitude entre 800 metros e 1200 metros.

A Fazenda Ipomeia está a 1100 metros de altitude, lembrando que quanto mais alto, maior a percepção das qualidades mais marcantes do café. A tradição de produzir cafés excelentes vem das condições naturais favoráveis, clima e umidade ideal, além de reunir produtores, agricultores e fazendas como a nossa, que já são experientes no cultivo e manufatura de cafés especiais.

Atributos Técnicos do Café

Acidez (Intensidade)

Média

Periodicidade da Torra

Quinzenalmente

Torra

Média – Clara

Tipo de Fermentação

Cereja Descascada, Natural

Tipo

Moído

Sistema de Produção

Agroecológico

Safra

2018/2019

Região

Alta Mogiana

Quantidade

500g

Pontuação

81.75 Pontos

Notas Sensoriais

Chocolate, Cítrico, Frutas Vermelhas

Moagem

Média

Perfil

Frutado

Acidez (Tipo)

Cítrica

Manejo

Cereja Descascado, Natural

Espécie

Arábica

Corpo (Tipo)

Cremoso

Corpo (Intensidade)

Semi-encorpado

Colheita

Semi Manual

Certificação

UTZ Certified

Altitude

1.100m

Marca

Constantino Cafés Especiais

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